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えびと押麦のサラダ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年12月10日 ]

デリ風のおしゃれな一品

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分 ★1人分：286kcal 塩分：1.3g

  • ファーマーズシュリンプむき身 150g
  • 胚芽押麦 1/3カップ(50g)
  • ブロッコリー 1/3個(100g)
  • レタス 20g
  • ★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g) ★ にんにく(すりおろす) 少々 ★ オリーブオイル 大さじ2 ★ レモン汁 大さじ1 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 鍋にたっぷりの湯を沸かして押麦を入れ、途中混ぜながら15～20分ゆでる。ザルにあげて水気をきる。
  • 2 解凍したえびは、真塩(分量外)ひとつまみを入れた湯100mlで塩ゆでする。(※ゆで汁ごと冷ますとえびが固くなりません。)
  • 3 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。塩ゆでして水気をきる。
  • 4 ボウルに★を混ぜ合わせて熱いうちに①の押麦を加えて混ぜ、②、③も加えて和える。

コツ・ポイント

●押麦は熱いうちにドレッシングと混ぜると、味がよくなじみます。

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