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肉じゃが

50分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年02月01日 ]

味つけの順番とタイミングがポイント

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材料

4人分 ★1人分:400kcal 塩分:1.6g

馬鈴薯 4個（600g）
豚肉切り落とし 300g
玉ねぎ 2個（400g）
人参 1本（180g）
いんげん 8本（64g）
国産有機小巻芋しらたき 1パック
なたね油大さじ1と1/2
丸大豆醤油大さじ3
★ グループ ★ だし汁（または水） 2カップ ★ 素精糖大さじ2 ★ 酒大さじ3 ★ みりん風醸造調味料大さじ1

つくり方

調理時間50分

1 馬鈴薯は4等分、豚肉は一口大、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。いんげんは塩ゆでしてヘタを除き、3等分に切る。しらたきはサッとゆで、食べやすい長さに切る。
2 鍋を熱して油を入れ、馬鈴薯を炒める。周りが透き通ってきたら玉ねぎ、人参、しらたきを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。★を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。
3 落としぶたをし、弱めの中火で15分煮る。醤油（大さじ2）を加えて煮汁が少なくなるまで煮つめ、仕上げに醤油（大さじ1）を加え、全体に絡める。火を止め、そのまま冷ます。
4 温めなおして器に盛り、いんげんを添える。

コメント

2023/11/10 19:31

かしかめさん

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しらたきの代わりに春雨で♪

1件のコメントを見る

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