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肉じゃが

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:400kcal 塩分:1.6g

  • 馬鈴薯 4個(600g)
  • 豚肉切り落とし 300g
  • 玉ねぎ 2個(400g)
  • 人参 1本(180g)
  • いんげん 8本(64g)
  • 国産有機小巻芋しらたき 1パック
  • なたね油 大さじ1と1/2
  • 丸大豆醤油 大さじ3
  • グループ だし汁(または水) 2カップ 素精糖 大さじ2 大さじ3 みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

調理時間50分

  • 1 馬鈴薯は4等分、豚肉は一口大、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。いんげんは塩ゆでしてヘタを除き、3等分に切る。しらたきはサッとゆで、食べやすい長さに切る。
  • 2 鍋を熱して油を入れ、馬鈴薯を炒める。周りが透き通ってきたら玉ねぎ、人参、しらたきを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。★を加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。
  • 3 落としぶたをし、弱めの中火で15分煮る。醤油(大さじ2)を加えて煮汁が少なくなるまで煮つめ、仕上げに醤油(大さじ1)を加え、全体に絡める。火を止め、そのまま冷ます。
  • 4 温めなおして器に盛り、いんげんを添える。

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