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小間切れ肉でビーフシチュー

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年01月28日 ]

煮込み不要！丸めてボリュームアップ

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材料

4人分

牛肉小間切れ 320g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
馬鈴薯 2個
ブロッコリー 1/2個
オリーブオイル大さじ2
水 4カップ
ビーフシチューフレーク 110g
真塩･こしょう各少々
★ グループ ★ 酒大さじ１ ★ 真塩・こしょう少々 ★ 小麦粉薄力タイプ大さじ2

つくり方

1 玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参と馬鈴薯は乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2 ボウルに牛肉と★を入れて良くもみ込み一口大に丸める。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、肉を焼き、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
3 オリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎ・人参・馬鈴薯を炒め、水を加えて煮る。沸騰したら②を戻し入れ、10分ほど煮る。
4 一度火を止め、ビーフシチューフレークを加えて混ぜ溶かす。
5 ブロッコリーを加え、弱火で約10分煮て真塩とこしょうで味をととのえる。

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