豚肉のコーンクリームソース

20分

[ 公開日:2019年02月04日 ]

コーンの甘みがおいしさを引き立てる

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材料

1 玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。豚肉は一口大に切り、真塩とこしょうをふり小麦粉をまぶす。
2 厚手の鍋になたね油を熱し、豚肉を焼く。両面の色が変わったら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりしたら弱火にして白ワインを加える。1分ほど火にかけ、★を加え中火にして2～3分煮る。
3 ②に凍ったままの野菜のうらごし(コーン)を加え、全体に溶けたら●を加え、4～5分煮る。真塩とこしょうで味をととのえる。
4 器に③を盛り、ブロッコリーを添える。

●豚肉は鶏肉に替えても。鮭のソテーなどに合わせてもおいしい濃厚なソースです。

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