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トップ > レシピ > 牛ひき肉のステーキ風
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牛ひき肉のステーキ風

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • なたね油 適量
  • クレソン 適宜
  • バター 10g
  • 人参(輪切り) 1本(180g)
  • 適量
  • 牛肉ひき肉 500g
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • 素精糖 小さじ1
  • 馬鈴薯 1個(150g)

つくり方

調理時間40分

  • 1 ひき肉は袋の上から麺棒などで1cm厚さにのばす。袋から出して4等分に切り、粗びき塩胡椒少々をふり、下味をつける。
  • 2 馬鈴薯をゆでて好みの大きさに切る。小鍋にバターを熱して人参を加え、ひと混ぜしたらかぶるくらいの水、素精糖を加えて人参がやわらかくなるまでゆでる。
  • 3 フライパンをよく熱し、なたね油を薄くひいて①を入れる。フライ返しで軽く押さえながら焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にする。3分ほどしたら裏返し、再びふたをして3分ほど焼く。ときどきフライ返しで軽く抑え、表面の肉汁が透明になったら火を止め、粗びき塩胡椒少々で味をととのえる。
  • 4 器に③を盛り、②と好みでクレソンを添える。

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