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牛ひき肉のステーキ風

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年03月04日 ]

ひき肉を固めて食べごたえ抜群の一品に

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材料

4人分

  • 牛肉ひき肉 500g
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • 馬鈴薯 1個（150g）
  • バター 10g
  • 人参（輪切り） 1本（180g）
  • 水 適量
  • 素精糖 小さじ1
  • なたね油 適量
  • クレソン 適宜

つくり方

調理時間40分

  • 1 ひき肉は袋の上から麺棒などで1cm厚さにのばす。袋から出して4等分に切り、粗びき塩胡椒少々をふり、下味をつける。
  • 2 馬鈴薯をゆでて好みの大きさに切る。小鍋にバターを熱して人参を加え、ひと混ぜしたらかぶるくらいの水、素精糖を加えて人参がやわらかくなるまでゆでる。
  • 3 フライパンをよく熱し、なたね油を薄くひいて①を入れる。フライ返しで軽く押さえながら焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にする。3分ほどしたら裏返し、再びふたをして3分ほど焼く。ときどきフライ返しで軽く抑え、表面の肉汁が透明になったら火を止め、粗びき塩胡椒少々で味をととのえる。
  • 4 器に③を盛り、②と好みでクレソンを添える。

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