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トップ > レシピ > ちくわと根菜のけんちん汁
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ちくわと根菜のけんちん汁

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • グチ入ちくわ 1袋
  • 大根 100g
  • 人参 1/6本(30g)
  • 生椎茸 2枚
  • ごぼう 1/5本(40g)
  • ごま油 小さじ1
  • 根生姜(せん切り) 1片
  • 6カップ
  • 顆粒和食だし 小さじ2
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 細ねぎ(小口切り) 2本(12g)
  • 一味唐辛子 少々
  • グループ 真塩 小さじ1/2 丸大豆醤油 小さじ2

つくり方

調理時間30分

  • 1 ちくわは1cm厚さの斜め切りにする。大根と人参はいちょう切り、椎茸は薄切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておく。
  • 2 鍋にごま油を熱し、根生姜と①のちくわ以外を入れて1~2分炒める。全体に油がなじんだら水を加え、ひと煮立ちさせる。アクをとり、顆粒和食だしを加え、弱火で煮る。野菜がやわらかくなったら、手で粗く崩した豆腐と①のちくわを加え、★で調味する。
  • 3 器に盛り、細ねぎと一味唐辛子をかける。
  • 4

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