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トップ > レシピ > たらの蒸し焼き 梅だれ
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たらの蒸し焼き 梅だれ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分

  • 真だら切り身(骨・皮取り) 160g
  • 片栗粉 適量
  • チンゲン菜 150g
  • 人参 1/4本(30g)
  • 生椎茸 2枚(40g)
  • グループ 料理酒 小さじ1 生姜の絞り汁 小さじ1 真塩 少々
  • グループ 大さじ1 大さじ2
  • グループ 梅ぼし(果肉をきざむ) 1個 みりん風醸造調味料 大さじ1 丸大豆醤油 小さじ1 ごま油 小さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 たらは解凍して水気を拭き取り、★で下味をつけて片栗粉をまぶす。
  • 2 ■の梅だれ用のみりん風醸造調味料は小さめの耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱し、煮きりみりんにする。
  • 3 チンゲン菜は軸の部分は斜め切り、葉はざく切り、人参は太めのせん切り、椎茸は薄切りにする。
  • 4 フライパンに③を広げて①を並べのせ、●を回しかける。ふたをして弱めの中火にかけ、蒸気が上がったら7分蒸す。
  • 5 器に④を盛り、混ぜ合わせた■をかける。

コツ・ポイント

●たらに片栗粉をまぶすことで、ふっくらしっとり蒸し上がります。

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