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たまご茶巾

調理時間 30分
完成写真

材料

2

  • 3こ
  • 干しエビ 一つかみ
  • 細ねぎ 3本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 大さじ2
  • 白だし 大さじ2

つくり方

調理時間30分

  • 1 卵に干しエビ(適当に切る)と細ねぎ(小口ぎり)を入れてまぜる。 作業手順1
  • 2 コップにラップを敷いて卵液を入れる。 コツは少し上を開けて縛る。 作業手順2
  • 3 お湯でゆでる。茶碗蒸しと同じで火加減に注意。80℃ぐらいに上を持って入れる。しばらく経ったら手を離す。10分ぐらい、卵を見ながら火を通します。 作業手順3
  • 4 出来上がり。 作業手順4
  • 5 あんかけを作る。白だしに水を入れて片栗粉に水を入れて、とろみをつける。最後に白髪ねぎをたっぷりのせて。彩りにスナップエンドウ茹でたのを。 作業手順5
  • 6 生活クラブのラップを使いましたが、2枚にすると穴が開かなくて安心です。 作業手順6

コツ・ポイント

火加減です。すが入らないようにするのがコツです。あんかけにしない時は卵液に塩コショウや白だしを入れてください。そのままお弁当にも。

このレシピを考えたきっかけ

卵の茶巾を作りたくて。

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コメント

2019/03/28 05:57

トミィ-ズキッチンさん トミィ-ズキッチンさん

素敵なレシピ 見つけました。早速作ってみますね (^0^)*

1件のコメントを見る

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