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豚バラ肉とまるごとキャベツのポトフ

80分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年03月11日 ]

お鍋一つでできるとろけるような味わい

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材料

4人分／1人分：534kcal　塩分：1.8g

豚肉バラ（ブロック） 400g　
キャベツ 1/2個（500g）
馬鈴薯（デジマ） 2個（150g）
人参 1本（180g）
玉ねぎ 1個（200g）
にんにく 2かけ（10g）
ローレル 2枚
真塩小さじ2 1/2
ベトナム産ブラックペッパー（ホール）適宜
トマトケチャップ適宜

つくり方

調理時間80分※

1 豚バラブロックは真塩を全体にすりこみ冷蔵庫で３０分おく。肉の表面に残った塩と水分をふき、食べやすい大きさに切る。キャベツ、玉ねぎはくし形切りにする。馬鈴薯、人参は大きめの一口大に切る。
2 鍋に１の肉、にんにく、ローレル、水1.6ℓをいれて火にかけ30分煮込む。
3 キャベツ、玉ねぎ、人参、馬鈴薯を加え、弱火にしてさらに30分煮る。
4 真塩、ブラックペッパーで味を整え器に盛り、トマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

※ 冷蔵庫で寝かせる時間は除く

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