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豚バラ肉とまるごとキャベツのポトフ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:534kcal 塩分:1.8g

  • 豚肉バラ(ブロック) 400g 
  • キャベツ 1/2個(500g)
  • 馬鈴薯(デジマ) 2個(150g)
  • 人参 1本(180g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • にんにく 2かけ(10g)
  • ローレル 2枚
  • 真塩 小さじ2 1/2
  • ベトナム産ブラックペッパー(ホール) 適宜
  • トマトケチャップ 適宜

つくり方

調理時間80分※

  • 1 豚バラブロックは真塩を全体にすりこみ冷蔵庫で30分おく。肉の表面に残った塩と水分をふき、食べやすい大きさに切る。キャベツ、玉ねぎはくし形切りにする。馬鈴薯、人参は大きめの一口大に切る。
  • 2 鍋に1の肉、にんにく、ローレル、水1.6ℓをいれて火にかけ30分煮込む。
  • 3 キャベツ、玉ねぎ、人参、馬鈴薯を加え、弱火にしてさらに30分煮る。
  • 4 真塩、ブラックペッパーで味を整え器に盛り、トマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

※ 冷蔵庫で寝かせる時間は除く

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