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豚ひき煮込みハンバーグ

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年03月11日 ]

こねずにできてお肉の味がしっかり

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材料

2人分／352kcal　塩分1.3g

豚肉ひき肉 240g
玉ねぎ 1/2個（80g）
ぶなしめじ 50g
エリンギ 50g
なたね油小さじ1
小麦粉薄力タイプ小さじ1
信州トマトジュース 1缶（190g）
ローレル 1枚
パセリ適量（みじん切り）
★ グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々 ★ ミックスハーブ少々

つくり方

調理時間25分

1 ひき肉は開封し、パックに入ったまま6等分に切り分けて取り出す。★をまぶし、軽く形を整えて小麦粉（分量外）をまぶす。
2 玉ねぎはみじん切り、しめじとエリンギは食べやすい大きさに切る。
3 フライパンになたね油を熱し、①を両面色づく程度に焼き（この時点では中まで火は通さなくてよい）、一度取り出す。
4 ③の油の残ったフライパンに②を加えて炒め、しんなりしたら小麦粉をふってさらに2分ほど炒める。トマトジュースを注ぎ入れ、③とローレルを加え弱火で10分ほど煮込む。
5 器に④を盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

脱気包装パックのひき肉の結着力を生かしたレシピです。つなぎを使わないのでお肉の味がしっかり味わえるハンバーグに。野菜を炒めるときに小麦粉をふることで、ほどよいとろみのついたソースに仕上がります。

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