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豚ひき煮込みハンバーグ

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年03月11日 ]

こねずにできてお肉の味がしっかり

83人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／352kcal　塩分1.3g

豚肉ひき肉 240g
玉ねぎ 1/2個（80g）
ぶなしめじ 50g
エリンギ 50g
なたね油小さじ1
小麦粉薄力タイプ小さじ1
信州トマトジュース 1缶（190g）
ローレル 1枚
パセリ適量（みじん切り）
★ グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々 ★ ミックスハーブ少々

つくり方

調理時間25分

1 ひき肉は開封し、パックに入ったまま6等分に切り分けて取り出す。★をまぶし、軽く形を整えて小麦粉（分量外）をまぶす。
2 玉ねぎはみじん切り、しめじとエリンギは食べやすい大きさに切る。
3 フライパンになたね油を熱し、①を両面色づく程度に焼き（この時点では中まで火は通さなくてよい）、一度取り出す。
4 ③の油の残ったフライパンに②を加えて炒め、しんなりしたら小麦粉をふってさらに2分ほど炒める。トマトジュースを注ぎ入れ、③とローレルを加え弱火で10分ほど煮込む。
5 器に④を盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

脱気包装パックのひき肉の結着力を生かしたレシピです。つなぎを使わないのでお肉の味がしっかり味わえるハンバーグに。野菜を炒めるときに小麦粉をふることで、ほどよいとろみのついたソースに仕上がります。

コメント

2024/07/09 20:58

トミィ－ズキッチンさん

焼くだけのステーキはぱさついて肉の臭さが気になり折角の平牧の豚肉の美味しさが伝わってきませんでした。野菜などと一緒に煮込んだこのレシピはしっとりぱさつかず美味しいと思いました。

1件のコメントを見る

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