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豚ひき煮込みハンバーグ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/352kcal 塩分1.3g

  • 豚肉ひき肉 240g
  • 玉ねぎ 1/2個(80g)
  • ぶなしめじ 50g
  • エリンギ 50g
  • なたね油 小さじ1
  • 小麦粉薄力タイプ 小さじ1
  • 信州トマトジュース 1缶(190g)
  • ローレル 1枚
  • パセリ 適量(みじん切り)
  • グループ 真塩 少々 こしょう 少々 ミックスハーブ 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 ひき肉は開封し、パックに入ったまま6等分に切り分けて取り出す。★で下味を付け、軽く形を整えて小麦粉(分量外)をまぶす。
  • 2 玉ねぎはみじん切り、しめじとエリンギは食べやすい大きさに切る。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①を両面色づく程度に焼き(この時点では中まで火は通さなくてよい)、一度取り出す。
  • 4 ③の油の残ったフライパンに②を加えて炒め、しんなりしたら小麦粉をふってさらに2分ほど炒める。トマトジュースを注ぎ入れ、③とローレルを加え弱火で10分ほど煮込む。
  • 5 器に④を盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

脱気包装パックのひき肉の結着力を生かしたレシピです。つなぎを使わないのでお肉の味がしっかり味わえるハンバーグに。 野菜を炒めるときに小麦粉をふることで、ほどよいとろみのついたソースに仕上がります。

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