ページの先頭です。
本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
新規会員登録

カテゴリの一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理方法から探す
新規会員登録
ログイン
ここからサイト内共通メニューです。
サイト内共通メニューをスキップする
サイト内共通メニューここまで。
ここから現在位置です。
トップ > レシピについて > 煮干しだしの味噌汁（新じゃがとわかめの味噌汁）
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
食材から探す

一覧を見る

料理タイプから探す

一覧を見る

調理法から探す

一覧を見る

食材から探す
料理タイプから探す
調理法から探す
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ビオサポの
SNS公式アカウント

煮干しだしの味噌汁（新じゃがとわかめの味噌汁）

調理時間 50分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年03月25日 ]

新じゃがを具材に

3人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分／１人分：56kcal　塩分：1.9g

  • 水 ５カップ
  • 煮干し 30g
  • 新じゃがいも 中1個
  • 肉厚わかめ 20g
  • 国産十割こうじみそ 大さじ3

つくり方

調理時間50分※

  • 1 煮干しの頭をとる。 作業手順1
  • 2 中骨のところで、身を半分に割き、腹の部分の黒いワタを取り除く。 作業手順2
  • 3 鍋に水と②を入れて30分おく。
  • 4 ③を火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら5～10分煮出す。
  • 5 ④をザル、またはキッチンペーパーでこす。
  • 6 じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま厚さ1cmの一口大に切る。わかめは水でもどして食べやすく切る。
  • 7 鍋に⑤とじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。みそを溶き入れ、わかめを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

煮干しは下処理をすることで表面積が増え、だしが出やすくなる。頭とワタを取ることで雑味が少なくすっきりした味になる。※調理時間は煮干しの下処理とだし取りに35分、味噌汁の調理に15分

報告する

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

関連コラム

画像がありません 画像がありません マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！
マンネリ解消＆バランスアップの献立づくり　「食材」「調理法」「味つけ」をちょっと変えればＯＫ！ [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 「睡眠にいい食べもの」ってあるの？　良い眠りのために食事でできること
「睡眠にいい食べもの」ってあるの？　良い眠りのために食事でできること [記事を読む]
画像がありません 画像がありません 「食」の備えには何が必要？　非常時もガマンせず健康に過ごすために
「食」の備えには何が必要？　非常時もガマンせず健康に過ごすために [記事を読む]
ビオサポの
SNS公式アカウント
本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。