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きくらげとトマトの和風卵炒め

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年05月06日 ]

きくらげの歯ざわりとふわふわ卵の絶妙バランス

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材料

2人分／1人分：282kcal　塩分0.9g

  • 豚肉カタ・バラスライス 50g
  • 卵 3個
  • 乾燥きくらげ 5g
  • トマト 小1個（100g）
  • なたね油 大さじ１
  • ごま油 小さじ1/2
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 料理酒 小さじ1
  • ● グループ ● 白だし 小さじ2 ● 片栗粉 小さじ1/2

つくり方

調理時間10分

  • 1 豚肉は一口大に切り★で下味をつける。卵は割りほぐす。
  • 2 きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切る。トマトはくし形切りにする。
  • 3 フライパンになたね油小さじ2を熱し、卵を流し入れて軽く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
  • 4 ③のフライパンになたね油小さじ1を強火で熱し、①の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、②と③を加えて炒め、混ぜ合わせた●を加えて調味する。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

強火で短時間で仕上げるのがおいしさのポイント。

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