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きくらげとトマトの和風卵炒め

10分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年05月06日 ]

きくらげの歯ざわりとふわふわ卵の絶妙バランス

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材料

2人分／1人分：282kcal　塩分0.9g

豚肉カタ・バラスライス 50g
卵 3個
乾燥きくらげ 5g
トマト小1個（100g）
なたね油大さじ１
ごま油小さじ1/2
★ グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々 ★ 料理酒小さじ1
● グループ ● 白だし小さじ2 ● 片栗粉小さじ1/2

つくり方

調理時間10分

1 豚肉は一口大に切り★で下味をつける。卵は割りほぐす。
2 きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切る。トマトはくし形切りにする。
3 フライパンになたね油小さじ2を熱し、卵を流し入れて軽く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
4 ③のフライパンになたね油小さじ1を強火で熱し、①の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、②と③を加えて炒め、混ぜ合わせた●を加えて調味する。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

強火で短時間で仕上げるのがおいしさのポイント。

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