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ベーコンの旨みが切り干し大根に移っておいしい
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卵焼きを裏返すときは、ふたをしたままフライパンごと返してふたに卵焼きを移し、滑らすようにフライパンに戻すとうまくいきます。ベーコンとせんぎり大根を先に炒め合わせることで、ベーコンの旨みがせんぎり大根に行きわたります。炒めたものは、スープ・炊き込みご飯・炒め物などの具としても活用できるので、多めに作って冷凍しておいても便利。
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