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トップ > レシピ > 切り干し大根とベーコンの卵焼き
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切り干し大根とベーコンの卵焼き

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:292kcal 塩分1.0g

  • せんぎり大根(切り干し) 20g
  • スライスベーコン 30g
  • 3個
  • なたね油 大さじ1
  • グループ 牡蠣味調味料 小さじ2 料理酒 小さじ2 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 せんぎり大根は水で戻し、水洗いしてから水気を絞り食べやすい長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
  • 2 フライパンを熱してベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたらせんぎり大根と★を加えて炒め合わせる。
  • 3 ボウルに卵を割りほぐし、②を加えて混ぜる。
  • 4 フライパンになたね油を中火で熱し、③を流し入れる。箸で全体を混ぜながら火を通し、スクランブルエッグ状になったら表面を平らにする。ふたをして1分、裏返して弱火で1分焼く。

コツ・ポイント

卵焼きを裏返すときは、ふたをしたままフライパンごと返してふたに卵焼きを移し、滑らすようにフライパンに戻すとうまくいきます。ベーコンとせんぎり大根を先に炒め合わせることで、ベーコンの旨みがせんぎり大根に行きわたります。炒めたものは、スープ・炊き込みご飯・炒め物などの具としても活用できるので、多めに作って冷凍しておいても便利。

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