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減塩鶏じゃが

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年06月10日 ]

薄味なのに旨みしっかり

13人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分／1 人分 344kcal　塩分1.2g

  • 鶏肉モモ角切り 100g
  • 馬鈴薯 2個（300g）　
  • 人参 1/3本（40g）
  • 玉ねぎ 1個（150g）
  • いんげん 2本（20g）
  • 丸大豆醤油 小さじ1弱
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/3 ★ にんにく(みじん切り) 1/2片 ★ ごま油 小さじ2
  • ● グループ ● みりん 大さじ2 ● 酒 大さじ1 ● 水 1/4カップ

つくり方

調理時間25分

  • 1 ポリ袋に鶏肉と★を入れてもみ込み、15分～一晩ほど冷蔵庫におく。
  • 2 馬鈴薯は一口大に切り水にさらす。人参は半月切り、玉ねぎはくし形切りにする。いんげんは塩ゆでし3cm長さに切る。
  • 3 鍋で１を中火で炒め、肉の色が変わったら、馬鈴薯、人参、玉ねぎを加えて炒める。●を加え、ふたをして弱めの中火で15分煮る。（※途中ふたを取り全体を混ぜる。）仕上げに丸大豆醤油を加えひと煮立ちさせる。
  • 4 器に３を盛り、いんげんを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけておくことで、仕上げの調味料が少なめで済みます。最小限の調味料で蒸し煮にするので、つゆが少なめでほっこりした仕上がりに。

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