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オクラの酢の物

調理時間 15分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年06月17日 ]

さわやかな風味の箸休め

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材料

4人分／1人分：10kcal　塩分0.4g

  • オクラ ８本（80g）
  • ミョウガ １個（20g）
  • 肉厚わかめ 20ｇ
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ 調理用合わせ酢 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ1/2

つくり方

調理時間15分

  • 1 オクラはガクの周りをぐるりとむく。真塩(分量外)をふって板ずりし、好みのかたさに塩ゆでにする。冷水にとり、斜め2〜3等分に切る。ミョウガはせん切りにする。
  • 2 肉厚わかめは水でもどして熱湯にくぐらせ、冷水にとってざく切りにする。
  • 3 ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。

コツ・ポイント

肉厚わかめは、いったん熱湯にくぐらせることでにおいがとれ、色鮮やかになります。

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