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えびとはるさめの中華風蒸し物

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年07月08日 ]

はるさめにもえびの旨みをプラス

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材料

4人分

  • エコシュリンプ（M） 300g
  • 中国はるさめ 60g
  • 酒 大さじ2
  • 水 1/2カップ
  • 細ねぎ（小口切り） 2本
  • ★ グループ ★ 根生姜（すりおろす） 1片 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1/2 ★ ごま油 大さじ1/2

つくり方

  • 1 えびは解凍して殻を除き、背に切り込みを入れて背ワタを除く。サッと洗って水気を拭き取る。
  • 2 はるさめは水で戻し、食べやすい長さに切る。
  • 3 耐熱容器に１と酒を入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。容器からえびを取り出し、汁はそのまま残しておく。
  • 4 鍋に２、３の汁、水を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
  • 5 器に４を平らに盛ってえびをのせる。混ぜ合わせた★をかけ、細ねぎを散らす。

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