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えびとはるさめの中華風蒸し物

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • エコシュリンプ(M) 300g
  • 中国はるさめ 60g
  • 大さじ2
  • 1/2カップ
  • 細ねぎ(小口切り) 2本
  • グループ 根生姜(すりおろす) 1片 丸大豆醤油 大さじ1 純米酢 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2

つくり方

調理時間

  • 1 えびは解凍して殻を除き、背に切り込みを入れて背ワタを除く。サッと洗って水気を拭き取る。
  • 2 はるさめは水で戻し、食べやすい長さに切る。
  • 3 耐熱容器に1と酒を入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。容器からえびを取り出し、汁はそのまま残しておく。
  • 4 鍋に2、3の汁、水を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
  • 5 器に4を平らに盛ってえびをのせる。混ぜ合わせた★をかけ、細ねぎを散らす。

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