いかリングと野菜のスパゲティ

20分

[ 公開日:2019年07月08日 ]

ボイル済みのいかリングで時短調理

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材料

1 玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじは石づきを取り小房にほぐす。ミニトマトは半分に、小松菜は3cm長さに切る。するめいか（リング）は解凍する。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし真塩（分量外）を入れ、スパゲティを表示どおりゆでる。ゆで上げ2分前に小松菜も加え、一緒にゆでてざるに上げる。
3 フライパンに★を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎとぶなしめじを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え、30秒加熱する。
4 するめいか（リング）、ミニトマト、パセリを加え、ひと煮立ちしたら２を加える。弱火にして全体をからめ、真塩とこしょうで味をととのえる。
5 ◎炒めた具材とスパゲティをからめるときにパサつくようであれば、スパゲティのゆで汁を50mlほど入れるとよい。　◎パセリのみじん切りは加熱途中に入れると、旨みにもなり、子どもでも食べやすくなります。