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鶏肉と野菜のカレー炒め

調理時間 15分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年07月15日 ]

子どもの大好きなカレー風味でお弁当にも

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材料

2人分／1人分 294kcal　塩分1.3g

  • 鶏肉ムネ 200g
  • キャベツ 1/8個（100g ）
  • ピーマン 1個（50g）
  • 人参 1/4本 （30g）
  • なたね油 大さじ1
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • ★ グループ ★ にんにく（すりおろす） 1/2片 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ こしょう 少々
  • ● グループ ● 純カレー粉 小さじ2 ● ヨーグルト 大さじ1 ● トマトケチャップ 大さじ1

つくり方

調理時間15分※

  • 1 鶏肉はそぎ切りにして★をまぶし、●に漬け込む（30分～一晩程度）。
  • 2 キャベツはざく切り、ピーマンと人参は短冊切りにする。
  • 3 フライパンになたね油小さじ2を熱して２を炒め、真塩とこしょうをふって取り出す。
  • 4 ３のフライパンになたね油を小さじ1を熱し、１を漬け汁ごと入れて炒める。全体が焼けたらふたをして弱火で1分蒸し焼きにし、３を戻し入れて強火で炒め合わせる。

コツ・ポイント

●鶏肉はヨーグルトなどに漬け込んでおくことで柔らかくなります。　●野菜をパリッと仕上げるために、野菜と鶏肉は分けて炒めて最後に合わせます。　※調理時間は漬け込み時間を含まない

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