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新レンコンの肉詰め

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年08月19日 ]

少し厚めに切って、新レンコンのみずみずしさと食感を楽しんで

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材料

2人分／1人分：364kcal　塩分1.5g

新レンコン１５０g
椎茸４個
いんげん２本
豚肉ひき肉１５０g
ごま油大さじ１
★ グループ ★ 醤油大さじ１ ★ にんにく（すりおろす）小さじ１

つくり方

調理時間15分

1 レンコンは、５mm厚さの輪切りにする（計8枚）。椎茸は石づきを取る。いんげんはサッとゆでて3cm長さに切る。
2 豚肉ひき肉は４等分し、レンコン2枚でサンドする。
3 フライパンにごま油を熱し、②としいたけを並べる。３分焼いたら上下を返し、さらに３分焼く。
4 両面にこんがりと焼き色がついたら、混ぜ合わせた★を回しかけ、全体にからめる。
5 器に盛り、いんげんを添える。

コツ・ポイント

新レンコンはあく抜きしなくても大丈夫です。シンプルな調味料の使い方でもきちんと味が決まるレシピです。

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