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常夜鍋（じょうやなべ）

15分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年09月09日 ]

「毎夜食べても飽きない」が名前の由来

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材料

3人分／1人分：275kcal　塩分2.1g

ほうれん草 340ｇ
みついし昆布 20ｇ
冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 240ｇ
長ねぎ 1本（100g）
えのきだけ 200ｇ
生椎茸 6枚
酒 1カップ
根生姜（薄切り） 1片
ポン酢しょうゆ（ゆず）適宜
大根（おろす）適宜
細ねぎ（小口切り）適宜

つくり方

調理時間15分※

1 鍋に水6カップと昆布を入れて30分おく。
2 ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、5cm長さに切る。長ねぎは斜め切り、えのきだけは石づきを除いて半分の長さに切る。椎茸はそぎ切りにする。豚肉は解凍する。
3 ①を弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、酒と生姜を加える。軽く沸騰した状態を保ったまま②を加え、火の通ったものからポン酢しょうゆにつけて食べる。好みで大根おろしと細ねぎを添える。

コツ・ポイント

冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用の代わりに、冷凍豚肉切り落としを使用してもおいしく食べられます。その場合、熱量は1人分217kcalになります。　※調理時間は解凍時間・だしをとる時間を除く

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