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常夜鍋（じょうやなべ）

調理時間 15分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年09月09日 ]

「毎夜食べても飽きない」が名前の由来

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材料

3人分／1人分：275kcal　塩分2.1g

  • ほうれん草 340ｇ
  • 水 6カップ
  • みついし昆布 20ｇ
  • 冷凍豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 240ｇ
  • 長ねぎ 1本（100g）
  • えのきだけ 200ｇ
  • 生椎茸 6枚
  • 酒 1カップ
  • 根生姜（薄切り） 1片
  • ポン酢しょうゆ（ゆず） 適宜
  • 大根（おろす） 適宜
  • 細ねぎ（小口切り） 適宜

つくり方

調理時間15分※

  • 1 鍋に水と昆布を入れて30分おく。
  • 2 豚肉は解凍する。ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、5cm長さに切る。長ねぎは斜め切り、えのきだけは石づきを除いて半分長さに切る。椎茸はそぎ切りにする。
  • 3 ①を弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、酒と生姜を加える。軽く沸騰した状態を保ったまま②を加え、火の通ったものからポン酢しょうゆにつけて食べる。好みで大根おろしと細ねぎを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍・だしをとる時間を除く

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