ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > つるむらさきの２つのおひたし

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

つるむらさきの２つのおひたし

15分

bee&momo-muさん

[ 公開日:2019年09月01日 ]

あくの強いつるむらさきが苦手でも、パクパク食べられます！

材料

3人分

つるむらさき 1束
★ グループ ★ 万能つゆ大さじ1 ★ ごま油小さじ1 ★ 皮むきいりゴマ適宜
● グループ ● 万能つゆ大さじ1 ● マヨネーズ小さじ2

つくり方

調理時間15分

1 つるむらさきを茎と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、茎を入れて90秒茹で、そこに葉も加えてさらに90秒茹でて、ザルにとって冷水に入れ、水気を切っておく。
2 大さじ1のつゆに、それぞれごま油、マヨネースを入れて和えだれを作る。
3 茹でたつるむらさきを2等分して、さらに水気を絞って和える。ごま油の方には、いりゴマをトッピングしてみた。
4 （おまけ）葉の大きなつるむらさきは、少し残して天ぷらにしても美味しい。葉ごとに茎をつけて切っておく。
5 衣をつけて、180度に熱したなたね油で揚げる。つるむらさきの天ぷらは、衣もサクサクで美味しい。

コツ・ポイント

つるむらさきは、茎と葉に分けて茹でるとよい。

このレシピを考えたきっかけ

つるむらさきはアクが強いので、ちょっと苦手です。でも、おまかせの野菜セットに入っていました。アクが強い野菜はいつも天ぷらにしていましたが、アクが強くても気にならない工夫をして和え物にしてみたら、とても美味しくできました。家族にも好評でした。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

生活クラブカタログさん

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

混ぜるだけで絶品！タルタルソース

生活クラブカタログさん

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

関連コラム

画像がありません

画像がありません

春の門出をお祝いしよう「おめでとう」を伝える食卓

春の門出をお祝いしよう「おめでとう」を伝える食卓 [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

やさしい甘みをまるごと堪能！ “かぶ”づくし食卓

やさしい甘みをまるごと堪能！ “かぶ”づくし食卓 [記事を読む]

油脂も適度に摂取して健康に☆

油脂も適度に摂取して健康に☆ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。