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トップ > レシピ > 牛肉と厚揚げのトマト旨煮炒め
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牛肉と厚揚げのトマト旨煮炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:404kcal 塩分1.1g

  • 牛肉小間切れ 100g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 厚揚げ 1枚(170g)
  • ぶなしめじ 100g
  • トマト 1個
  • 細ねぎ(斜め切り) 20g
  • なたね油 大さじ1
  • グループ 真塩 少々 こしょう 少々 にんにく(すりおろす) 1/2片 小さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 三河本みりん 小さじ2 小さじ1 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 牛肉は一口大に切り、★をもみ込み片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
  • 2 ぶなしめじは小房に分ける。トマトはくし形切りにする。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱して厚揚げを両面焼き、混ぜ合わせた●小さじ1を加えて表面を香ばしく焼いて取り出す。
  • 4 ③のフライパンになたね油大さじ1/2を熱して、牛肉を色が変わるまで炒め、ぶなしめじを加えてさらに炒める。③、トマト、細ねぎ、残りの●を加えて炒める。

コツ・ポイント

厚揚げは水切り不要なので料理に手軽に使えます。先に厚揚げに調味料で味をつけておくと、仕上げの調味料が少なめでも味がキマリます。

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