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牛肉と厚揚げのトマト旨煮炒め

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年09月16日 ]

牛肉・大豆・厚揚げから鉄がしっかり摂れる

19人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分／１人分：404kcal　塩分1.1g

牛肉小間切れ 100g
片栗粉小さじ1
厚揚げ 1枚（170g）
ぶなしめじ 100g
トマト 1個
細ねぎ（斜め切り） 20g
なたね油大さじ1
★ グループ ★ 真塩少々 ★ こしょう少々 ★ にんにく（すりおろす） 1/2片 ★ 酒小さじ2
● グループ ● 丸大豆醤油小さじ2 ● 三河本みりん小さじ2 ● 酒小さじ1 ● 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間15分

1 牛肉は一口大に切り、★をもみ込み片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
2 ぶなしめじは小房に分ける。トマトはくし形切りにする。
3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱して厚揚げを両面焼き、混ぜ合わせた●小さじ1を加えて表面を香ばしく焼いて取り出す。
4 ③のフライパンになたね油大さじ1/2を熱して、牛肉を色が変わるまで炒め、ぶなしめじを加えてさらに炒める。③、トマト、細ねぎ、残りの●を加えて炒める。

コツ・ポイント

厚揚げは水切り不要なので料理に手軽に使えます。先に厚揚げに調味料で味をつけておくと、仕上げの調味料が少なめでも味がキマリます。

コメント

2021/06/24 21:49

コメント画像

もう何回も何回も繰り返し作らせていただいているレシピです！多謝！！サッカー小僧の息子の栄養にも良いし、なんと言っても自分自身が時々無性に食べたくなります。シンプルな味付けが飽きが来ません。レシピありがとうございます！

2件のコメントを見る

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