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牛肉と厚揚げのトマト旨煮炒め

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年09月16日 ]

牛肉・大豆・厚揚げから鉄がしっかり摂れる

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材料

２人分／１人分：404kcal　塩分1.1g

  • 牛肉小間切れ 100g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 厚揚げ 1枚（170g）
  • ぶなしめじ 100g
  • トマト 1個
  • 細ねぎ（斜め切り） 20g
  • なたね油 大さじ1
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ にんにく（すりおろす） 1/2片 ★ 酒 小さじ2
  • ● グループ ● 丸大豆醤油 小さじ2 ● 三河本みりん 小さじ2 ● 酒 小さじ1 ● 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 牛肉は一口大に切り、★をもみ込み片栗粉をまぶす。厚揚げは一口大に切る。
  • 2 ぶなしめじは小房に分ける。トマトはくし形切りにする。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱して厚揚げを両面焼き、混ぜ合わせた●小さじ1を加えて表面を香ばしく焼いて取り出す。
  • 4 ③のフライパンになたね油大さじ1/2を熱して、牛肉を色が変わるまで炒め、ぶなしめじを加えてさらに炒める。③、トマト、細ねぎ、残りの●を加えて炒める。

コツ・ポイント

厚揚げは水切り不要なので料理に手軽に使えます。先に厚揚げに調味料で味をつけておくと、仕上げの調味料が少なめでも味がキマリます。

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