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トップ > レシピ > ゆで鶏の香味だれ
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ゆで鶏の香味だれ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:187kcal 塩分0.8g

  • 鶏肉手羽先 500g
  • パクチー 適宜
  • グループ 長ねぎ(青い部分) 5cm 根生姜(薄切り) 3枚 にんにく 1片 大さじ1 2カップ強
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 純米酢 大さじ2 根生姜(みじん切り) 1/3辺 にんにく(みじん切り) 1/2片 ごま辛味オイル 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 手羽先はキッチンばさみで3つに切り分ける。 作業手順1
  • 2 鍋に★と①を入れて弱めの中火にかけ、鶏肉がやわらかくなるまでゆでる(約20分)。※強火でゆでると身が固くなるので注意
  • 3 バットに●を入れて混ぜ、②の手羽先を熱いうちに加えて30分以上漬ける(途中で裏返す)。
  • 4 器に③を盛りパクチーを添える。

コツ・ポイント

手羽先は熱いうちに香味だれに漬け込むと、味がよく浸み込みます。手羽先をゆでたゆで汁は、スープ、カレー、ピラフなどに活用してください。ゆで鶏はゆで汁ごと冷蔵庫保存で3~4日もつので、時間のあるときに作っておいても。

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