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トップ > レシピ > 牡蠣のみぞれ煮
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牡蠣のみぞれ煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:137kcal 塩分1.9g

  • だし汁(パックだし) 1カップ
  • 生かき(宮城県産) 3パック(390g)
  • 大根 200g
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 みりん 大さじ1/2 素精糖 大さじ1/2
【黄金比つゆ】
パックだし2カップに対して、醤油2:みりん1:素精糖1

つくり方

調理時間15分

  • 1 パックだしは包材の表示どおりにだしを取る。だし汁と★を混ぜあわせてつゆをつくる。
  • 2 かきは塩水(水1カップに対して塩小さじ1(分量外)の割合)でそっと洗い(ふり洗い)、ザルにあげる。大根はすりおろす。
  • 3 フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたかきを並べ入れ、両面を焼き固める。
  • 4 ①と大根おろしを加えてひと煮たちさせる。

コツ・ポイント

だしは水600mlにパックだしを加え、3〜4分にだしたものを使用。あまっただし汁はみそ汁やお吸い物に。

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