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牡蠣のみぞれ煮

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年10月21日 ]

牡蠣の旨みとコクを引き立てるさっぱりとしたみぞれ煮

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材料

４人分／１人分：137kcal　塩分1.9g

  • だし汁（パックだし） 1カップ
  • 生かき（宮城県産） 3パック（390g）
  • 大根 200g
  • ごま油 大さじ１
  • 片栗粉 大さじ２
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ１ ★ みりん 大さじ１/2 ★ 素精糖 大さじ１/2
【黄金比つゆ】
パックだし２カップに対して、醤油２：みりん１：素精糖１

つくり方

調理時間15分

  • 1 パックだしは包材の表示どおりにだしを取る。だし汁と★を混ぜあわせてつゆをつくる。
  • 2 かきは塩水（水1カップに対して塩小さじ1（分量外）の割合）でそっと洗い（ふり洗い）、ザルにあげる。大根はすりおろす。
  • 3 フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたかきを並べ入れ、両面を焼き固める。
  • 4 ①と大根おろしを加えてひと煮たちさせる。

コツ・ポイント

だしは水６００mlにパックだしを加え、３〜４分にだしたものを使用。あまっただし汁はみそ汁やお吸い物に。

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