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乾しいたけと鶏肉の炒り煮

15分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年10月21日 ]

具材にしっかり味がしみてご飯がすすむ！

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材料

４人分／１人分：356kcal　塩分2.2g

だし汁（だしパック） 2カップ
われ葉しいたけ４枚
鶏肉モモ 500g
冷凍いんげん４本（３０g）
ごま油大さじ１
たけのこ水煮スライス１パック
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ３ ★ みりん大さじ３ ★ 素精糖大さじ１

【黄金比つゆ】
パックだし２カップに対して、醤油３：みりん３：素精糖１

つくり方

調理時間15分※

1 鍋に水2カップとパックだし1袋を入れて火をかけ、ふたをしないで３～４分沸騰させた後、パックだしを取り出す。だし汁と★を混ぜあわせてつゆをつくる。
2 われ葉しいたけは水1カップでもどし、一口大に切る。解凍した鶏肉は、一口大に切る。いんげんはゆでて3cm長さに切る。
3 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、たけのこ、しいたけを加えてさっと炒める。
4 ①を加え、落としぶたをして１０分ほど煮る。
5 器に盛り、いんげんを添える。

コツ・ポイント

お弁当のおかずにもぴったり。しいたけのもどし汁は良いだしが出ているので、お吸い物や汁物に。※調理時間に解凍時間・しいたけのもどし時間は含まない

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