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ぶりのソテートマトドレッシングがけ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年10月21日 ]

たっぷりのミニトマトが魚によく合う

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材料

２人分／１人分：288kcal　塩分0.8g

  • ぶり切り身 2切れ（125g）
  • 酒 小さじ1
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 国産小麦粉薄力タイプ 少々
  • ミニトマト 10個（100g）
  • 白ワイン（または酒） 小さじ2
  • ★ グループ ★ 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個 （50g） ★ にんにく（すりおろす） 少々 ★ レモン（果汁） 小さじ2 ★ ギリシャ産オリーブオイル 小さじ2 ★ 真塩 小さじ1/4 ★ こしょう 少々 ★ パセリ（刻む） 少々
  • ● グループ ● にんにく（つぶす） 1片 ● ギリシャ産オリーブオイル 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 ぶりは解凍して酒をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気を取り除き、 真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 2 ミニトマトは8等分に切り、★と混ぜる。
  • 3 フライパンに●を熱し、香りが出てきたら①を入れて2～3分ずつ両面を焼く。 白ワインを回しかけてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。
  • 4 器に③を盛り、②をかける。

コツ・ポイント

魚はもちろん、えびやたこ、肉にもよく合うドレッシング。普通のトマトで作っても。

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