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ぶりのソテートマトドレッシングがけ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年10月21日 ]

たっぷりのミニトマトが魚によく合う

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材料

２人分／１人分：288kcal　塩分0.8g

ぶり切り身 2切れ（125g）
酒小さじ1
真塩少々
こしょう少々
国産小麦粉薄力タイプ少々
ミニトマト 10個（100g）
白ワイン（または酒）小さじ2
★ グループ ★ 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（50g） ★ にんにく（すりおろす）少々 ★ レモン（果汁）小さじ2 ★ ギリシャ産オリーブオイル小さじ2 ★ 真塩小さじ1/4 ★ こしょう少々 ★ パセリ（刻む）少々
● グループ ● にんにく（つぶす） 1片 ● ギリシャ産オリーブオイル小さじ2

つくり方

調理時間20分

1 ぶりは解凍して酒をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気を取り除き、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2 ミニトマトは8等分に切り、★と混ぜる。
3 フライパンに●を熱し、香りが出てきたら①を入れて2～3分ずつ両面を焼く。白ワインを回しかけてふたをし、1～2分蒸し焼きにする。
4 器に③を盛り、②をかける。

コツ・ポイント

魚はもちろん、えびやたこ、肉にもよく合うドレッシング。普通のトマトで作っても。

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