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ぶりのソテートマトドレッシングがけ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:288kcal 塩分0.8g

  • ぶり切り身 2切れ(125g)
  • 小さじ1
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 国産小麦粉薄力タイプ 少々
  • ミニトマト 10個(100g)
  • 白ワイン(または酒) 小さじ2
  • グループ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 (50g) にんにく(すりおろす) 少々 レモン(果汁) 小さじ2 ギリシャ産オリーブオイル 小さじ2 真塩 小さじ1/4 こしょう 少々 パセリ(刻む) 少々
  • グループ にんにく(つぶす) 1片 ギリシャ産オリーブオイル 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 ぶりは解凍して酒をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気を取り除き、 真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 2 ミニトマトは8等分に切り、★と混ぜる。
  • 3 フライパンに●を熱し、香りが出てきたら①を入れて2~3分ずつ両面を焼く。 白ワインを回しかけてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。
  • 4 器に③を盛り、②をかける。

コツ・ポイント

魚はもちろん、えびやたこ、肉にもよく合うドレッシング。普通のトマトで作っても。

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