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豚肉とキャベツ・にらの塩鍋

20分

[ 公開日:2019年10月28日 ]

野菜も肉もバランスよく摂れて元気になれる、冬のお手軽鍋

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材料

1 キャベツはざく切りにし、にらは3cm長さに切る。人参は短冊切りにする。
2 鍋に★を入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら●を加え、煮立ったらアクを取る。キャベツと人参を加えてしんなりしたら、にらを加えてひと煮立ちさせる。赤唐辛子を散らす。

シンプルな塩味に豚肉の旨みと生姜の香りがプラスされておいしいスープに。〆は雑炊のほか、ラーメンやうどんなどもよく合います。

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