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塩豚シーザーサラダ

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年10月28日 ]

さっぱり味の肉をたっぷり入れて

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材料

２人分／１人分：470kcal　塩分：2.9g

  • 豚肉モモ（ブロック） 300ｇ
  • 真塩 3ｇ
  • サニーレタス 40ｇ
  • サラダ菜 30ｇ
  • トマト 1個（150ｇ）
  • 鶏卵 1個
  • 水 ３カップ
  • 酢 大さじ１
  • シーザードレッシング 大さじ4

つくり方

調理時間20分※

  • 1 豚肉は全体に真塩をすり込んでラップで包み、冷蔵庫で1～2時間おく。1cm角の棒状に切り、フライパンで油をひかずに焼いて火を通す。
  • 2 サニーレタスとサラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし形に切る。
  • 3 ポーチドエッグを作る。卵をボウルに割り入れる。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、酢を加える。菜箸で一方向にかき混ぜ、中央にできた渦の中に卵を入れて2分ほどゆでる。白身が固まったら、おたまですくってキッチンペーパーにのせ、水気をきる。
  • 4 器に②、①、③の順に盛り、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

火を通した豚肉は冷蔵庫で2～３日ほど保存できます。※調理時間は冷蔵庫におく時間を除く

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