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トマトベースのシーフードスープ

調理時間 30分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年11月25日 ]

トマトベースで魚介の旨みを引き立てる

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材料

４人分／１人分：241kcal　塩分2.9g

  • 北海道産真だら切り身 6～9切（250ｇ）
  • ファーマーズシュリンプ（L） 8尾
  • 馬鈴薯 3個（450g）
  • 人参 1/2本(90g)
  • 玉ねぎ 1/4個（50g）
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 適量
  • あさり（冷凍） 1パック
  • 真塩 少々
  • ブラックペッパー（あらびき） 少々
  • パセリ（みじん切り） 少々
  • ★ グループ ★ いろいろ使えるトマトベース 50ｇ ★ コンソメ顆粒 16g ★ 水 4カップ

つくり方

調理時間30分※

  • 1 たらは解凍し、大きいものは食べやすい大きさに切る。真塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水気を拭き取る。えびは解凍して背ワタをとる。
  • 2 馬鈴薯と人参は一口大に切る。
  • 3 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  • 4 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。②を加えて中火で炒め、全体に油がまわったら★を加える。煮立ったら、アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
  • 5 ①と凍ったままのあさりを加えて5分ほど煮込み、塩とブラックペッパーで味をととのえる。
  • 6 器に盛り、パセリを散らす。

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