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キャベツたっぷりあんかけ焼きそば

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年11月25日 ]

薄味のあんかけで野菜のおいしさを活かす

26人の方がお気に入りに登録しています。

材料

２人分／１人分：452kcal　塩分2.1g

豚肉切り落とし 80g
キャベツ 1/5個(200g)
小松菜 40g
国産パプリカ 40g
ごま油小さじ1
国産小麦のむし焼そば麺２袋(300g)
純米酢小さじ1
★ グループ ★ 根生姜（せん切り） 1/2かけ ★ なたね油小さじ2
● グループ ● 丸大豆醤油大さじ1 ● 牡蠣味調味料小さじ1 ● とりがらだし顆粒 1/2袋（約4g） ● 酒大さじ1 ● こしょう少々 ● 水１と1/2カップ
■ グループ ■ 片栗粉大さじ１と1/2 ■ 水大さじ2

つくり方

調理時間20分

1 キャベツはざく切り、小松菜は3cm長さに切る。パプリカは3cm長さの細切りにする。
2 フライパンにごま油を熱し、焼そば麺を軽くほぐし入れ、押し付けながら両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。
3 フライパンに★を熱し、香りが出てきたら豚肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせる。●を加えて煮立ったら小松菜とパプリカを加えて1分煮立てる。火を止めて混ぜ合わせた■を加え、全体を混ぜる。火にかけ、とろみがつくまで加熱する。火を止めて酢を加え、②にかける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を直前ではなく早めに作っておき、加えるときには一度火を止めると、だまになりにくく、なめらかなあんを作りやすいです。

コメント

2020/07/08 09:50

といろさん

野菜がたっぷり食べられます。あわせ調味料を作っておけば、フライパンひとつでさっと完成。あきない味つけなで子供達にも大好評。毎週作ってます(o^^o)

1件のコメントを見る

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