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きのこと野菜の肉巻き

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年12月23日 ]

１枚１枚が大きめで巻きやすい切リ落としで

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材料

４人分・８本分／１人分：292kcal　塩分0.7g

  • エリンギ 150g
  • 人参 1本（200g）
  • ピーマン 2個（80g）
  • 牛肉切り落とし 320ｇ
  • ごま油 大さじ１
  • 焼肉のたれ 大さじ２

つくり方

調理時間20分

  • 1 エリンギは１cm角の棒状に切る。人参は１cm角×10cm長さの棒状に切ってラップで包み、電子レンジで４分加熱する。ピーマンは半分に切って種をとり、縦１cm幅に切る。
  • 2 ラップの上に牛肉を１/8量ずつ幅１0cm、長さが１5cm程度になるよう組み合わせて広げる。手前に①を１/8量のせて巻きつける。残りも同様にして作る。 作業手順2
  • 3 フライパンにごま油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。ころがしながら10分ほど焼く。全体に焼き色がついたら焼肉のたれを加えてからめ、味をなじませる。
  • 4 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

コツ・ポイント

残りの野菜を一緒に炒めても、肉の旨みがからんでおいしい。８本分が出来上がり量の目安。

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