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自家製ラムレーズン

調理時間 10分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年11月25日 ]

香りがいいから焼き菓子にも

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材料

作りやすい分量／全量：570kcal　塩分0.0g

  • ラム酒（コルコル） 1本（300ml）
  • ドライフルーツ（レーズン） 165g
▼【保存容器の消毒方法】煮沸消毒
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001626

つくり方

調理時間10分※

  • 1 保存容器を消毒する。
  • 2 レーズンはザルにあけて熱湯をまんべんなくかけ、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。①に入れ、ラム酒をレーズンより高さ1cmほど上まで注ぎ入れて冷蔵庫で一晩おく。
  • 3 レーズンがラム酒を吸ったら、①と同様に継ぎ足す。ラム酒が減らなくなるまで3日ほど繰り返す。

コツ・ポイント

レーズンを漬けてから1週間くらいすると食べごろになりますが、数ヶ月〜数年、熟成させるほど味がまろやかになります。レーズンはアイスやケーキのトッピングに、シロップはヨーグルトなどによく合います。※調理時間は漬ける時間を除く

このレシピを考えたきっかけ

ヶ

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