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節分汁

調理時間 30分※
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

いつもの豚汁に、大豆ドライパック缶を加えるだけ

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材料

４人分／１人分：165kcal　塩分1.7g

  • 大豆ドライパック缶 135g
  • 大根 1/4本（500ｇ）
  • 人参 1/2本（90ｇ）
  • ごぼう 1/3本（60ｇ）
  • 豚肉切り落とし 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 国産十割こうじみそ 大さじ3
  • 長ねぎ（小口切り） 50g

つくり方

調理時間30分※

  • 1 大根と人参は１cm角のさいの目切りにする。ごぼうは水洗いして5mm厚さの輪切りにし、水にさらす。豚肉は解凍し、2cm幅に切る。
  • 2 鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水2と1/2カップ、①の野菜、大豆を加えて煮る。煮立ったらみそ半量を溶き入れ、弱火で7分ほど煮る。残りのみそを溶き入れ、長ねぎを加える。

コツ・ポイント

具は同じ大きさにカットすると均一に火が入る。豚汁は味噌の味を野菜に含ませたいので、味噌を2回に分けて入れる。また香りも良く仕上がる。　※調理時間は解凍時間を除く

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