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鶏肉と根菜の具沢山汁

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月06日 ]

切り干し大根の甘みと鶏肉の旨みで深い味わいに

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材料

４人分／１人分：262kcal　塩分3.7g

  • 鶏肉モモ肉ひと口カット 300g
  • せんぎり大根（切り干し） 30g
  • 玉ねぎ 1/2個（120g）
  • レンコン 1/2個（120g）
  • ごぼう 1/2本（100g）
  • こんにゃく 1/2枚（150g）
  • 細ねぎ 2本（10g）
  • なたね油 大さじ1/2
  • 丸大豆醤油 大さじ2
  • 真塩 小さじ1
  • ★ グループ ★ 素材まるごと顆粒和食だし 5g ★ みりん風醸造調味料 大さじ1

つくり方

調理時間25分※

  • 1 せん切り大根は水に10分ほど浸してもどす。水気をきり、戻し汁は捨てずに一度こす。
  • 2 玉ねぎ、レンコン、ごぼう、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは熱湯で3分ほど下ゆでする。細ねぎは斜め切りにする。
  • 3 鶏肉は解凍する。鍋になたね油を熱し、鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、レンコン、ごぼう、こんにゃく、せん切り大根の順に加えて炒め る。全体に油がまわったら、①のもどし汁1.5カップ、水3カップ、★を加えて10分ほど煮る。醤油を加えてさらに5分ほど煮る。真塩で味をととのえる。
  • 4 器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間・もどし時間を除く

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