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豚レバーとカボチャの醤油あん

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年01月06日 ]

柔らかレバーとシャキシャキ野菜のコンビネーション

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材料

２人分／１人分：272kcal　塩分1.6g

冷凍豚レバースライス 150g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4個
冷凍カボチャ 100g
にら 30g
なたね油大さじ1
ごま油小さじ1/2
★ グループ ★ 生姜汁小さじ1/2 ★ にんにく（すりおろす）小さじ1/2 ★ 丸大豆醤油少々 ★ 片栗粉大さじ1
● グループ ● 丸大豆醤油大さじ1 ● 牡蠣味調味料小さじ1 ● 素精糖小さじ1 ● 酒大さじ1 ● 湯 1カップ ● 片栗粉大さじ1

つくり方

調理時間20分※

1 豚レバースライスは、解凍して水洗いし、水気をしっかり拭き取って★をもみ込む。
2 キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、カボチャは解凍して1cm厚さに切る。にらは4cm長さに切る。
3 フライパンになたね油を熱し、①を焼いていったん取り出す。②を炒めキャベツがしんなりしたらレバーを戻し入れ、●を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。仕上げにごま油をまわしかける。

コツ・ポイント

水洗いしたレバーの水分をしっかり拭き取ることで下味がつきやすくなります。野菜と分けて炒めるひと手間で、レバーが柔らかい仕上がりに。　※調理時間は解凍時間を除く

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