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舞茸と椎茸のハーブマリネ

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

きのこの風味を楽しめて作りおきもOK

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材料

２人分／１人分：82kcal　塩分0.7g

  • 舞茸 100ｇ
  • 生椎茸 100ｇ
  • にんにく １片
  • オリーブオイル 大さじ１
  • ミックスハーブ 小さじ１
  • 真塩 少々
  • 丸大豆醤油 小さじ１
  • パセリ（みじん切り） 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 舞茸は石づきを除いて小房に分ける。椎茸は石づきを除いてそぎ切りにする。
  • 2 にんにくはつぶす。
  • 3 フライパンにオリーブオイルと②を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら①を加えて炒める。ミックスハーブと塩を加えてサッと混ぜ、醤油を回しかける。
  • 4 器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

保存するときは、マリネが空気に触れないようたっぷりのオリーブオイルに浸してください。オイルごとパスタソースなどに使えます。オリーブオイルに浸した状態で３日ほどもちます。

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