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鮭と根菜のミルク味噌スープ

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年02月10日 ]

具材の味わいが牛乳でやさしくまとまる

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材料

２人分／１人分：155kcal　塩分1.2g

  • 生さけ 100g
  • ごぼう 40g
  • ブロッコリー 40g
  • 大根(いちょう切り) 100g
  • 人参(いちょう切り) 30g
  • だし汁 2カップ
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ 酒 小さじ1
  • ● グループ ● 国産十割こうじみそ 小さじ2 ● 牛乳 1/2カップ

つくり方

調理時間25分

  • 1 生さけは解凍して一口大に切り、★をまぶし、少しおいて水気を拭き取る。ごぼうは薄切りにして水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。
  • 2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、さけ、大根、人参、ごぼうを入れて7～8分ほど煮る。
  • 3 根菜に火が通ったら、●とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

具材は他にも里芋、きのこなどがよく合います。 「生さけ」の代わりに、「生鮭切り身（皮取り）」を使ってもおいしく食べられます。

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