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舌平目のバタぽんムニエル

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:246kcal 塩分1.6g

  • 瀬戸内海産舌平目(下処理済) 2枚(130g)
  • 粗びき塩胡椒 適量
  • 小麦粉(薄力タイプ) 大さじ1
  • 小松菜 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 20g
  • ポン酢しょうゆ(ゆず) 大さじ2

つくり方

調理時間10分※

  • 1 舌平目は解凍し、粗びき塩胡椒少々をふって、小麦粉をまぶす。
  • 2 小松菜は食べやすい長さに切る。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。両面に焼き色がついたら器に盛る。
  • 4 ③のフライパンをサッと拭き、②を炒める。小松菜がしんなりしたら粗びき塩胡椒少々をふり、③に添える。
  • 5 ④のフライパンにバターを熱し、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ、③にかける。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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