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トンテキ

カタログ掲載 完成写真

材料

5人分/1人分:440kcal 塩分1.5g

  • 豚肉ロース(厚切り/1枚あたり約80g) 5枚
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ2
  • キャベツ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • なたね油 大さじ1
  • ミニトマト 10粒
  • グループ トマトケチャップ 大さじ1 中濃ソース 大さじ1 丸大豆醤油 大さじ1 みりん風醸造調味料 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1

つくり方

調理時間10分

  • 1 豚肉は脂身側に3〜4箇所筋切りし、真塩、こしょう、小麦粉をふる。キャベツはせん切り、きゅうりは薄切りにする。★は混ぜ合わせる。
  • 2 フライパンになたね油を熱し①の豚肉を焼く。途中返しながら5分程度火を通す。弱火にして★を加え、肉にたれをしっかりからめる。
  • 3 器に盛り、キャベツ、きゅうり、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

豚肉に薄力粉を振ることで、肉の旨みを閉じ込めてふっくら焼き上がり、たれが絡みやすくなる。豚肉は脂身側を筋切りすることで、焼いたときに肉が縮みにくくなる。余ったら翌日のお弁当のおかずにしたり、食べ盛りの方には2枚分でどうぞ。

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