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スナップエンドウのペペロンチーノ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分

  • スナップエンドウ 200g
  • ギリシャ産オリーブオイル 小さじ2
  • にんにく(薄切り) 1/2片
  • 国産唐辛子 1本
  • 真塩 少々

つくり方

  • 1 スナップエンドウは筋をとり、真塩(分量外)を加えた熱湯で約1分茹でる。
  • 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、小口切りにし種を取った唐辛子を入れて中火にかける。
  • 3 にんにくの香りが立ってきたら水を少しずつ加えながら混ぜ、白濁してとろりとしたらスナップエンドウを加えて強火で炒め合わせ、真塩で味をととのえる。

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