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厚揚げの甘辛照り焼き

調理時間 約15分
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完成写真
[ 公開日:2020年04月13日 ]

カリカリ感がたまらない

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材料

4人分

  • 厚揚げ 1丁分
  • 片栗粉 適量
  • なたね油 大さじ1
  • 白ゴマ・万能ねぎ 各少々
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1.5 ★ みりん 大さじ１ ★ 素精糖 大さじ１

つくり方

調理時間約15分

  • 1 厚揚げは8等分に切り、片栗粉を全体にまぶす
  • 2 万能ねぎは小口切りにし、★は混ぜ合わせておく
  • 3 フライパンに油を入れて1を中火で熱し、厚揚げの全面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、混ぜ合わせた★を加えからめる。
  • 4 器に盛り、白ゴマ、万能ねぎを散らす

コツ・ポイント

調理前に厚揚げに熱湯をまわしかけて油抜きをすると、油のくさみが取れ、味がしみ込みやすくなります。調味液には万能つゆを使っても。

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