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ぶりの南蛮漬け

調理時間 25分※
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年04月20日 ]

調理用合わせ酢でアレンジ広がる

26人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：350kcal　塩分2.4g

  • 調理用合わせ酢 １カップ
  • 国産ぶり一口カット（骨・皮取り） ３００ｇ
  • 米だけで仕込んだ料理酒　英君 大さじ１
  • 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
  • 人参（せん切り） 1/4本
  • ピーマン（細切り） １個
  • 唐辛子（鷹の爪）（輪切り） １本
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1.5
  • なたね油 適宜

つくり方

調理時間25分※

  • 1 解凍したぶりは、料理酒をふり、小麦粉をまぶす。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、①を揚げる。
  • 3 ②をバットに並べて、玉ねぎ、人参、ピーマン、唐辛子を上に散らし、調理用合わせ酢を回しかける。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて味をなじませる。

コツ・ポイント

ぶり以外の魚で代用しても。　※調理時間は解凍時間を除く

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