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チキン南蛮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:371kcal 塩分1.8g

  • 鶏肉ムネ 1パック
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 鶏卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きざみピクルス 大さじ1
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • レタス 2枚
  • トマト 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • 小麦粉薄力タイプ  大さじ1
  • なたね油
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 純米酢 大さじ2 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間30分※

  • 1 鶏卵は固ゆで卵にして刻む。玉ねぎはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし形切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。
  • 2 タルタルソースを作る。ボウルにマヨネーズ、①のゆで卵と玉ねぎ、ピクルスを入れ、真塩、こしょうを各少々加え入れて混ぜる。
  • 3 南蛮酢を作る。★の材料を混ぜ合わせる。
  • 4 解凍した鶏肉ムネに真塩、こしょう(分量外)をふって小麦粉をまぶす。
  • 5 鍋になたね油を170℃に熱し、④を入れて4分ほど揚げ、裏返してさらに3分揚げる。
  • 6 ⑤を食べやすい大きさに切り、③をかける。
  • 7 器に盛り、①のレタス、トマト、きゅうりを添えて②をかける。好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

好みで仕上げに刻みパセリをふると彩りがよくなる。★の南蛮酢は調味用合わせ酢やすし酢で代用しても。 ※調理時間は解凍時間を除く

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