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ほたてとブロッコリーのにんにくバター炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:127kcal 塩分0.5g

  • ほたて(北海道漁連) 220g
  • ブロッコリー 1個
  • 人参 1/4本
  • ぶなしめじ 100g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • バター 20g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 ほたては冷蔵庫で解凍して水気を拭く。
  • 2 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。人参はせん切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。
  • 3 鍋に湯を沸かし、②をサッとゆでて水気をきる。
  • 4 フライパンににんにくとバターを熱し、香りが出てきたら①を炒める。表面の色が白っぽくなったら③を加えて炒め、真塩とこしょうで調味する。

コツ・ポイント

ほたては加熱しすぎると固くなるので、野菜は先にゆでておき、サッと炒めて仕上げます。

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