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いんげんと卵のマヨソテー

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年04月27日 ]

旬のいんげんを存在感のあるおかずに

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材料

２人分／１人分：236kcal　塩分0.8g

  • いんげん 12本（100g）
  • 長ねぎ 1/2本（50g）
  • 鶏卵 2個
  • なたね油 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 真塩 少々
  • ブラックペッパー （あらびき） 少々
  • ★ グループ ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 いんげんはラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱し、ヘタを除いて斜め3等分に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
  • 2 ボウルに卵を溶きほぐし、★を加えて混ぜる。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、②を流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら1分ほど炒め、半熟状になったらいったん取り出す。
  • 4 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、長ねぎをサッと炒める。マヨネーズ、いんげん、③を加えて強火にし、30秒ほど炒め合わせ、真塩で味をととのえる。
  • 5 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

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