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トップ > レシピ > 焼きそば麺で☆簡単まぜそば
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焼きそば麺で☆簡単まぜそば

完成写真

材料

3人分

  • 豚肉ひき肉 200g
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にら 1わ
  • 焼きそば麺 3玉
  • グループ ごま油 大さじ1 にんにく ひとかけ しょうが ひとかけ
  • グループ 小さじ1 甜麺醤 小さじ1 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 振りかけ片栗粉(無ければ水溶き片栗粉) お好みで
  • グループ 3個

つくり方

調理時間20分

  • 1 にんにく・しょうがはみじん切り又はすりおろし、人参は細切り、玉ねぎは荒みじん切り、にらは細かく切る。
  • 2 ごま油でにんにくとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を崩しながら炒める。火が通ってきたら人参・玉ねぎを加え、甜麺醤・塩・酒を加えてさらに炒める。
  • 3 にらを加えてしょうゆで味を調え、 片栗粉でとろみをつける。
  • 4 焼きそば麺にお湯をかけてほぐし、器に盛る。 出来上がった具を乗せ、真ん中に卵の黄身を乗せる。 お好みで海苔をトッピングし、混ぜながらいただく。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるもので作ってみてください。にらの代わりに小松菜やチンゲン菜もよく合います。 卵の白身は、炒めて乗せると無駄になりません。 鰹節を細かくして混ぜるのも美味しいです♪ 辛いのがお好きな方は、甜麺醤と一緒に豆板醤を加えてください。

このレシピを考えたきっかけ

焼きそば麺を使ったレパートリーを増やしたく、丼ひとつで野菜をたくさん食べられるメニューを考えました。

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