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材料はたったの２つ！はじめてでも意外と簡単
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素精糖の代わりにビートグラニュー糖を使用してもおいしく作れます。小さめの容器で作る場合、ゆすった後ふたをゆるく締めてください。完成したシロップを加熱すると発酵の抑制や滅菌になり、密閉した容器で冷暗所で1年保存できます。梅の甘露煮は清潔なびんに移し冷蔵庫へ。1週間から10日を目安に食べきってください。瓶の内側に水滴があるとカビの原因になるので、乾いた清潔な布巾などで拭いてください。
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2020/06/18 10:49
漬けて3日目辺りから、どんどん梅のエキスが出てきています。狭い戸建ての我が家の場合、キッチンの下・キッチン周りが熱気があるので、発酵しやすいと思い、1階の暗く涼しい（冬は寒い位）場所に置いて、朝と晩に揺らしています。完成が楽しみです☆
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