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トップ > ビオサポ記事 > さっぱり、さわやかな風味を楽しんで♪ 美生柑で初夏の味
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日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。

美生柑レシピ

すがすがしい緑が心地いい季節。 旬を迎える美生柑で、この時期にぴったりのメニューを楽しみませんか。 さわやかな酸味や甘みがおいしい美生柑は、どんな料理にもよく合います。 初夏を感じながら、瑞々しい旬の果実をぜひ味わってみてください。

さっぱり、さわやかな風味を楽しんで♪ 美生柑で初夏の味

アスパラガスの肉巻きサラダ

美生柑のさっぱりとしたソースが、アスパラガスやお肉にマッチ。ミニトマトを加えることで見た目も華やかなになります。白身魚にはもちろん、他の野菜を加えて冷製パスタとしてアレンジしても。初夏の食卓を彩る一品にいかがですか。

たっぷり野菜と海老のフルーツマリネ

プリップリのファーマーズシュリンプ、鮮やかなカラーピーマンや美生柑をサッとマリネするだけ。甘酸っぱい味わいが口の中に広がります。手軽につくれるので忙しい時の副菜にもおすすめ。美生柑を加えることでフルーティーな味わいに仕上がります。

柑橘サングリア

柑橘の香りがいっぱいに広がる大人の夏ドリンク。美生柑の他に2種類の柑橘も使用し、さっぱりとした口当たりに仕上げました。牛乳で割るとヨーグルトドリンク風に。ミントを加えればさらにすっきりとした味わいになります。

美シュワっとさわやか美生柑ゼリー

実生柑のすっきりとした味わいがおいしいゼリー。さわやかな酸味と炭酸のシュワシュワ感がマッチ!この時期にぴったりのおやつです。他の柑橘系のフルーツをプラスしても。キラキラとした綺麗な黄色の色味でパッと食卓も映えますね。

美生柑のタルタルソース ヨーグルト風味

美生柑の酸味を生かしたタルタルソース。プレーンヨーグルトや角切りにしたクリームチーズ、はちみつを加えることでコクのある甘酸っぱいソースに。揚げ物にはもちろん、サラダやパンにのせてもおいしいです。

この時期に食べたい旬の果実、美生柑。 フレッシュな果肉や果汁をふだんの料理にプラスすれば、 一味違う初夏メニューに大変身! 苦味が少ない上品な甘さを生かして、夏の食卓を楽しみませんか。

来月も、その時期ならではのおいしい料理を、
つくって、食べて。
季節を楽しむ食卓のアイデアをご紹介します。

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