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夏野菜カレー

カタログ掲載 完成写真

材料

8人分/1人分:514kca 塩分1.5g

  • かぼちゃ 1/4個(350g)
  • 人参 1本(150g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • トマト 2個
  • なす 1本(160g)
  • なたね油 大さじ1
  • 豚ひき肉 240g
  • 辛口カレールウフレーク 1袋
  • 温かいご飯 1360g
  • パセリ(みじん切り) 適宜

つくり方

調理時間50分

  • 1 かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて一口大に切る。人参となすは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトは2cm角に切る。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら①を加え、しんなりするまで炒める。
  • 3 火を止めてカレールウフレークを加え、弱火で20分煮る。
  • 4 器にご飯と③を盛り、ご飯にパセリを散らす。

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