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圧力鍋で簡単!鶏手羽元のさっぱり煮

完成写真

材料

作りやすい量

  • 鶏手羽元 10本
  • 醤油 90㏄
  • 90㏄
  • 素精糖 大3~4
  • みりん 50㏄
  • 100㏄
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1片

つくり方

調理時間15分

  • 1 生姜とにんにくを千切りにする。圧力鍋に生姜、にんにく、調味料を入れて、手羽元を並べて、火にかけ加圧する。煮汁があまり少ないようなら水を足して調節する。 作業手順1
  • 2 加圧15分、その後冷めるまで放置。 作業手順2

コツ・ポイント

圧力鍋で作ると骨からの身離れがいいです。煮汁に茹でた卵をつ漬け込むと美味。また、残った煮汁にとろみをつけた甘酢あんは、揚げた肉や野菜にかけて活用するのがおススメ!

このレシピを考えたきっかけ

家族、特に娘の大好物。さっぱりとした味で食がすすむ。作り置きができるのでおもてなし料理や持ち寄りに重宝します。

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